芒果雙色糯米飯 【盛夏甜品大作戰】
2015 年 06 月 15 日發佈
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在芒果的季節變換一下
甜甜的芒果配上QQ的糯米飯再淋上香濃椰奶
這樣誘人的點心~
還不趕快來試試!!!
歡迎一起來聊天~
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食材
（1-2人）
30分鐘內
食材
- 芒果 1顆
- 長糯米 120g
- 紫米 120g
- 椰奶 200g
- 玉米粉 1小匙
- 細砂糖 70g
- 鹽 少量
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1
長糯米泡水一個晚上(至少3~4小時)；紫米直接洗淨即可 蒸煮方法：長糯米(120g)瀝乾放至小鐵鍋中,紫米(120g)加入等比例的水(120g)放至小鐵鍋中一起入電鍋蒸,外鍋加入2杯水蒸約20分鐘
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2
先將椰奶(100g)、砂糖(30g)、鹽(1小搓)加熱至砂糖溶化,將熱椰奶與糯米混合攪拌均勻,以保鮮膜封好；ps.糯米及椰奶都要保持熱熱的這樣比較容易拌勻~
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3
大約5~7分鐘,直到糯米吸收椰奶即可
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4
紫米蒸好趁熱加入砂糖(10g)拌勻,以保鮮膜封好備用
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5
玉米粉加入些許冷開水拌勻加入椰奶中再加入細砂糖(30g)、鹽(1小搓)加熱至濃稠即可離火放涼備用
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6
芒果縱切成三塊
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7
左右片的芒果片直切橫切(果皮不要切斷)然後向外翻就可以取下芒果肉了
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8
依序組裝最後再淋上椰奶醬就完成了!!!
