【巴西窯烤鳳梨】

2015 年 06 月 13 日發佈 列印
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不用窯烤，只要用鑄鐵烤盤也可以做好吃的烤鳳梨。烤鳳梨據說是來自於巴西的窯烤牛排餐館的配菜。烤鳳梨不但可以增添肉類的風味，內含的天然酵素還可以解油膩幫助消化,使用鑄鐵烤盤可以烤出焦糖化口感的鳳梨，一口烤鳳梨,一口烤肉串，真是妙不可言 ^_^

食材 （1-2人） 15分鐘內

食材

  • 蜜鳳梨 3-4片
  • 彩色甜椒 1/4顆
  • 牛肉 適量
  • 生菜 少許
  • 黑胡椒粉/海鹽 少許
  • 1

    甜椒及牛肉切塊並成串，洒上黑胡椒及海鹽稍作調味。

  • 2

    鑄鐵烤盤上薄油先預熱至油紋出現後放入肉串。

  • 3

    煎至兩面焦香即可。

  • 4

    延用鑄鐵烤盤上面的油脂，放入鳳梨片煎至焦香程度。

  • 5

    烙上格紋或菱格紋，好看又好吃。

  • 6

    烤過的鳳梨帶有焦糖的香氣，配上烤肉串，真的是超搭的。

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