照燒雞肉串

2015 年 06 月 13 日發佈 一口一口 列印
照燒雞肉串
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請稍等.
照燒雞肉串
鹹鹹甜甜好好吃
雖然是用雞胸肉料理卻一點也不乾柴~
加入紫蘇葉增添另一種風味
利用小烤箱就能完成簡單又方便
而且一點都不油膩！
歡迎一起來聊天~
https://www.facebook.com/ikoiko201310?ref=aymt_homepage_panel

食材 （3-4人） 30分鐘內

    • 食材
    • 雞胸 即買 肉 2片
    • 青蔥 2根
    • 紫蘇葉 5片
    • 味增 1大匙
    • 麻油 1大匙
    • 醬油 1大匙
    • 味霖 1大匙
    • 砂糖 1大匙
    • 麻油 適量
    • 竹串 6枝
  • step1: 竹串先泡冷開水、青蔥切細末、紫蘇葉捲起切細絲備用
    1竹串先泡冷開水、青蔥切細末、紫蘇葉捲起切細絲備用
  • step2: <a href="https://bit.ly/3EZL8dD" target="_blank" data-keyword="雞胸" class="guide-link"><strong>雞胸</strong></a> <span style="display:inline-block;vertical-align:middle;margin-top:-3px;color:initial;border-radius:3px;padding:2px 3px;font-size:12px;line-height:14px;background:#87d300;color:#fff;">即買</span> 肉用攪拌機切碎
    2雞胸 即買 肉用攪拌機切碎
  • step3: <a href="https://bit.ly/3EZL8dD" target="_blank" data-keyword="雞胸" class="guide-link"><strong>雞胸</strong></a> <span style="display:inline-block;vertical-align:middle;margin-top:-3px;color:initial;border-radius:3px;padding:2px 3px;font-size:12px;line-height:14px;background:#87d300;color:#fff;">即買</span> 肉、味增拌勻
    3雞胸 即買 肉、味增拌勻
  • step4: 加入麻油、青蔥末、紫蘇葉(細絲)攪拌均勻
    4加入麻油、青蔥末、紫蘇葉(細絲)攪拌均勻
  • step5: 拌至雞肉餡有黏性即可
    5拌至雞肉餡有黏性即可
  • step6: 雙手沾上少許麻油,取適量雞肉餡於手上,雙手來回丟甩,拍出裡面的空氣
    6雙手沾上少許麻油,取適量雞肉餡於手上,雙手來回丟甩,拍出裡面的空氣
  • step7: 整形成長條型
    7整形成長條型
  • step8: 再將竹串串入
    8再將竹串串入
  • step9: 烤盤上鋪上烤盤紙抹上少許麻油,入烤箱(家用小烤箱)烘烤20~30分鐘(途中可以翻面),直到烤熟,出烤箱前再將照燒醬塗抹於表面即可~(竹串尾端用鋁箔紙包起來,避免烤焦)
    9烤盤上鋪上烤盤紙抹上少許麻油,入烤箱(家用小烤箱)烘烤20~30分鐘(途中可以翻面),直到烤熟,出烤箱前再將照燒醬塗抹於表面即可~(竹串尾端用鋁箔紙包起來,避免烤焦)
  • step10: 照燒醬：醬油、味霖、砂糖拌勻備用
    10照燒醬：醬油、味霖、砂糖拌勻備用
TIPS
可以將照燒醬先煮過,煮至濃稠比較方便塗在肉串上~
歡迎來逛逛~
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一口一口
正式廚師
  • 愛烹飪更愛烘培～手工少量製做，使用的食材都經過挑選...新鮮天然、非過度加工的！ 親手做的甜點，希望品嚐的人都能一口接一口的吃完～ 還有布和紙張結合的...手工布書！

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