家常椒鹽豬排

用刀背把豬排稍為剁鬆後與醃料拌勻醃至少1小時。 醃料: 油2湯匙，生抽半湯匙，老抽1茶匙，糖1.5茶匙，椒鹽1茶匙，麻油2茶匙，酒半湯匙，生粉2.5茶匙。

用半煎炸把豬排煎熟，撈起隔油備用。

把蒜頭、紅葱頭和指天椒炒香後灒酒。下椒鹽、五香粉和糖再加入豬排炒勻便可。