【麻婆豆腐】
2015 年 06 月 08 日發佈
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大熱天時冇胃口食飯？食少少辣嘅餸菜有助增加胃口！【麻婆豆腐】就係不二之選！
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食材
（3-4人）
15分鐘內
食材
- 豆腐 1盒
- 豬肉碎 約15元
- 蒜頭(切碎) 2粒
- 豆瓣醬 2湯匙
- 生抽 1湯匙
- 蠔油 1湯匙
- 糖 1茶匙
- 麻油 1茶匙
- 水 半碗
- 芫茜 適量
- 醃料：生粉 1茶匙
- 麻油 1茶匙
- 埋獻汁：生粉 2湯匙
- 水 1湯匙
-
1
豆腐洗淨後切粒；
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2
豬肉碎用醃料先醃一會；
-
3
燒熱鑊，先爆香蒜頭，然後落豬肉碎炒熟至7成熟；
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4
加入豆瓣醬炒香；
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5
再入豆腐粒輕輕(以免炒爛豆腐)炒多一會；
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6
最後加上其他調味汁煮多一會；
-
7
如想汁醬厚身些，可再加埋生粉水埋獻即可，放上芫茜後即可享用。