西班牙海鮮飯
食材
（5-6人）
1小時以上
食材
- 虎蝦 適量
- 意大利米 2碗
- 魚湯500ml 1盒
- 青椒 半個切絲
- 紅椒 半個切絲
- 黄椒 半個切絲
- 蕃茄 半個切絲
- 蜆 適量
- 魷魚 適量
調味料
- 蒜 半粒切片
- 蕃紅花 5g
- 茄膏 1湯匙
- 洋葱 半個切絲
- 乾葱 半粒切片
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1
虎蝦8隻，中蝦8隻，蜆一斤，魷魚一隻
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2
中蝦壳煎香煲湯後隔渣備用 虎蝦去腸備用
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3
爆香紅葱和蒜片 加入蕃茄和茄膏炒香 加入魚湯，蝦湯和一半蕃紅花， 加入中蝦和魷魚 加入意大利米後不要攪動 轉中火煮約20分鐘。 中途留意水份
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4
加入蜆，虎蝦和剩下的蕃紅花煮1分鐘後 用大毛巾蓋上20分鐘即成