芝士焗西蘭花

2015 年 06 月 04 日發佈 列印
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如有用不完的鮮奶油（淡忌廉）可以試試做這個，簡單又好吃的蔬菜呢！

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食材 （3-4人） 15分鐘內

食材

  • 青花椰菜（西蘭花） 2 棵
  • 無鹽奶油（無鹽牛油） 15 克
  • 麵粉 1 湯匙
  • 鮮奶油（淡忌廉） 150 毫升
  • 鹽 1/4 茶匙
  • 黑椒碎 少許
  • 黃芥末 1/2 茶匙
  • 片裝起司（芝士片） 2 片
  • 起司碎 35 克
  • 1

    先預熱烤箱（焗爐）至攝氏 220 度左右。青花椰菜切成一口大小，煲滾一鍋水，加少許份量外的鹽及油，水滾起後放入青花椰菜燙約 3 分鐘

  • 2

    青花椰菜燙過後隔乾水備用

  • 3

    開中慢火，鍋中加入牛油煮至溶化，灑入麵粉拌勻至看不見乾麵粉

  • 4

    倒入鮮奶油，下鹽﹑黑椒碎及黃芥末拌勻煮熱

  • 5

    放入片裝起司，攪至溶化即成醬汁

  • 6

    加入己隔乾的青花椰菜炒勻（如沒有烤箱基本上這個步驟後亦可享用）

  • 7

    用可放入烤箱的盤子盛起，上面灑上起司碎，放入已預熱至攝氏 220 度的烤箱上層焗至起司溶化及金黃色（約 6 – 8 分鐘）即成

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