簡易蝴蝶酥

在工作台上，把解凍後的酥皮小心鋪在上面。 輕輕掃點牛油。在上面灑下另一半糖。 把一邊的酥皮向內褶四份一，再向內褶多一次到中間位置； 另一邊也如最後，把兩邊復合成六褶的長條形。用手輕輕按壓。 放入雪櫃（冰箱 fridge）冷藏 20分鐘。

用利刀切開約 1/2吋闊的幼條。兩面塗點融化牛油。 把上面兩邊稍稍分開，焗後就會像蝴蝶雙翼的形狀。

放入焗爐焗約 20分鐘。焗最後 5至8分鐘翻轉另一面繼續焗，直至兩面金黃色並鬆脆。 最後上面塗上一陣烘焙蜜糖再焗1-2分鐘即成。