陳皮清蒸左口魚

2015 年 05 月 30 日發佈 列印
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左口魚一般也用姜䓤蒸,今次我用了老陳皮代替姜絲,味道不錯呀!

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食材 (3-4人) 30分鐘內

食材

  • 左口魚 1 條
  • 老陳皮 適量
  • 料理酒 適量
  • 䓤粒 隨意
  • 蒸魚豉油 適量
  • 熟油 適量
  • 1

    陳皮用清水浸約半小時至軟身,去囊洗淨,印乾水分,切絲備用

  • 2

    左口鱼去鳞及清洗,印乾水分(包括魚身,魚肚及鰓的位置),在魚肚及魚頭內掃少許料理酒,魚身放上陳皮絲待1O分鐘

  • 3

    大火蒸約6至8分鐘取出,散上葱粒及蒸魚豉油,淋上燒熱食用油,即成

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