＊五香脆皮炸鸡＊

2015 年 05 月 24 日發佈列印

＊五香脆皮炸鸡＊

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＊富贵临门五香脆皮炸鸡＊。。。好好吃喔，没一下子就给宝贝们（一扫而空）。。！！哈哈，没有白费我的苦心呢。。！！愿大家用餐愉快。

食材（3-4人） 30分鐘內

- 食材
- 鸡腿2支（洗净，沥干在鸡腿肉里（不是皮外喔）分割几划，也比较入味） 2支
- 蛋白液一粒
- 腌料：
- 酱油 1小匙
- 五香粉 1小匙
- 胡椒粉 1／3茶匙
- 蚝油半汤匙
- 盐半茶匙
- 鸡粉适量
- 绍酒适量
- 配料
- 炸粉（沾上薄薄一层炸脆粉）适量

1将鸡腿肉加入腌料拌匀，放入冰箱腌上6个小时或隔夜最佳。
2隔天取出抹干或风干后涂上蛋白液再沾上薄薄一层脆炸粉（不要涂得厚厚的喔），挂在通风处至少4 个小时，备用。
3烧热油锅，中小火把鸡腿炸至熟透（用叉子或筷子可以轻易插入而且没有血水流出，即可）。
4接着转大火炸一下，捞起沥干油份。
5享用时切块上碟，配上沾酱即可享用。
6建议乘热时食用，这样外皮脆脆好美味呢。。！

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By: 芳厨艺
希望大家会喜歡，谢谢。

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