＊五香脆皮炸鸡＊
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1将鸡腿肉加入腌料拌匀，放入冰箱腌上6个小时或隔夜最佳。
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2隔天取出抹干或风干后涂上蛋白液再沾上薄薄一层脆炸粉（不要涂得厚厚的喔），挂在通风处至少4 个小时，备用。
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3烧热油锅，中小火把鸡腿炸至熟透（用叉子或筷子可以轻易插入而且没有血水流出，即可）。
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4接着转大火炸一下，捞起沥干油份。
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5享用时切块上碟，配上沾酱即可享用。
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6建议乘热时食用，这样外皮脆脆好美味呢。。！
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By: 芳厨艺
希望大家会喜歡，谢谢。
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