芝士牛肉risotto釀甜椒
食材
（3-4人）
1小時內
食材
- 甜椒 6 個
- 免治牛肉 1磅
- 洋蔥，切碎 ½杯
- 番茄，切成小塊 16 安士
- 生米 ½杯
- 水 ½杯
- 鹽 1 茶匙
- 喼汁 1 茶匙
- 意式芝士，切碎 1 杯
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1
切去甜椒頂部，去掉種子和膜；切出來的頂部切細，留¼杯備用
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2
甜椒放入滾水中煮5分鐘，取出，在裡面灑上鹽，備用
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3
用平底鑊煮牛肉、洋蔥和¼杯切細的甜椒，直到牛肉變色和蔬菜軟身。
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4
瀝去多餘油分，加入番茄、米、水、鹽、喼汁和少許胡椒。
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5
煮滾後，轉小火，加蓋煮約20分鐘或至米軟身，拌入芝士
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6
所有材料釀入甜椒內，放在焗盤上以錫紙覆蓋，以180度焗30分鐘