芒果糯米糍
食材
（9人以上）
1小時內
食材
- 芒果 1-2個
- 糯米粉 140g
- 粘米粉 10g
- 吉士粉 10g
- 砂糖 80g
- 沙拉油 1湯匙
- 椰漿 200g
- 水 200g
- 椰絲 適量
-
1
糯米粉、粘米粉 及 吉士粉過篩, 放入大碗內備用
-
2
將水、棷漿、 糖、沙拉油煮沸，然後慢慢沖入已混合的粉內，攪拌成粉糰
-
3
將粉糰放在已塗油的碟上, 隔水蒸 18 分鐘，待涼後，就可以包餡
-
4
戴上膠手套/用保鮮紙（否則會好痴手），將粉糰平均搓成圓粒，攤開，包餡（芒果粒/其它餡）
-
5
將已包好餡的糯米糍放在椰絲碟上 ，轆滿成個糯米糍，放入密實盒，雪凍更好食！