【三文魚菠菜燴天使麵】

2015 年 05 月 09 日發佈 列印
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菠菜有補血功效，打成濃稠醬汁後，能好好地裹住每一條麵條，再配上煎得香脆的三文魚，絕對是健康又美味之選!

食材 （1-2人） 30分鐘內

材料

  • 三文魚柳 即買 一塊
  • 菠菜 4兩
  • 天使麵 1束
  • 紫洋蔥 1/4個(切粒)
  • 蘑菇片 2湯匙
  • 忌廉 2湯匙
  • 水 30ml

調味

  • 鹽 1茶匙
  • 香草 半茶匙
  • 黑椒粉 半茶匙

醃料

  • 粟粉 半茶匙
  • 鹽 1/4茶匙
  • 1

    燒熱一鍋水，將菠菜烚熟。

  • 2

    用食物處理器，加入少許水份將菠菜打成蓉後，加入調味料拌勻。

  • 3

    燒熱鍋，加入少許牛油，炒香洋蔥及蘑菇。

  • 4

    再加入菠菜蓉煮滾，加入忌廉拌勻。

  • 5

    燒熱一鍋水，將天使麵煮約7分鐘至九成熟。

  • 6

    將天使麵盛起，加入菠菜蓉中拌勻，關火。

  • 7

    三文魚沾上醃料，放在燒熱煎鑊上煎至熟。

  • 8

    將三文魚放在天使麵上，灑上檸檬汁即可享用。

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