Tiramisu
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1忌廉打起至7成， 放入雪櫃中備用 -
2魚膠片剪碎， 用1碗冷水浸軟， 倒去水份， 再隔水溶備用 -
3蛋、糖打至奶白色備用 -
4Mascarpone 芝士加進蛋漿中攪勻，再加入忌廉攪勻。 -
5攪勻魚膠蛋漿, ，加進(4)中攪勻。 (緊記魚膠要襯暖加入芝士餡（約70度）否則會起粒粒， 蛋糕便不成型。 ) -
6將蛋糕片去面部， 橫切成2片, 其中一片放在用錫紙封底的7吋慕絲圈內, 倒入一層芝士餡， 放上另一片蛋糕， 掃上咖啡溶液（多點也不怕, -
7再倒入餘下的芝士餡， 至滿模， 用抹刀抹平表面， -
8放進雪櫃普通格雪3 小時，冷凍後蛋糕面灑上防潮可可粉, 用火鎗幫助脫模， 再按喜好裝飾便完成。 -
9冷凍後蛋糕面灑上防潮可可粉, 用火鎗幫助脫模， 再按喜好裝飾便完成。
![[4K影片]免焗甜品 | Tiramisu 提拉米蘇](https://img.cook1cook.com/webp/101x74/upload/cover/202312/50/162607-1702909493_thumb.jpg "[4K影片]免焗甜品 | Tiramisu 提拉米蘇")
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