避風塘梅香鹹魚骨

2015 年 05 月 03 日發佈 列印
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送給大家一道港式地道菜 避風塘梅香鹹魚排骨 是自己忽發其想自創菜式 覺得避風塘炸蒜很香口 不如加入惹味咸香的鹹魚 想不到出奇地夾! 原來炸蒜自己做很容易.更多資訊可到https://www.facebook.com/Hkhomemade.foody

食材 (3-4人) 30分鐘內

食材

  • 排骨 20 元 蒜頭 1 粒 蔥粒 適量 鹹魚 1小舊 醃料 蠔油 1 湯匙 鹽 1 茶匙 糖 1
  • 1

    排骨先醃過夜備用蒜頭一粒切成蓉,凍油下鍋炸至金黃色,瀝油備用

  • 2

    鹹魚蒸熟後壓蓉備用

  • 3

    排骨瀝乾水後,沾蛋漿後沾生粉,半煎炸至9成熟備用

  • 4

    落一茶匙油加糖炒香咸魚碎,然後加入排骨炒匀

  • 5

    最後加入一半炸蒜,熄火拋鍋。上枱時撒上另一半的炸蒜和蔥粒即可

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