醬汁炆籮白豬軟骨【木瓜廚房】
2015 年 05 月 02 日發佈
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我家大小老闆都送左兩大碗飯, 而小朋友好鐘意食籮白, 呢個餸真係好好食, 啲軟骨一咬就碎哂，又入哂味，唔難煮，係時間耐少少~
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食材
（3-4人）
1小時以上
食材
- 豬軟骨 1包
- 洋蔥 1個
- 蒜頭 5粒
- 籮白 1條
- 鮮冬菇
- 醃肉醬汁
- 冰糖 1湯匙
- 老抽
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1
先將豬軟骨解凍，出水
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2
先爆蒜頭和洋蔥
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3
放豬軟骨炒香，落熱水一杯，中火炆30分鐘，熄火加蓋焗至冷卻
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4
再開火煮至滾，落半樽醬汁，落幾粒冰糖，煮30分鐘
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5
放籮白煮至林，其間可以搞動一下，等材料入味，小火大約炆1小時
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6
直至所有材料軟身，就放冬菇，再落鹽，老抽調味調色，就可以啦～