Porcini Mushroom Soup
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1首先洋蔥及蘑菇切粒，預備蒜蓉， Porcini Mushroom（牛肝菌菇）用熱水浸軟.
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2燒熱煎pan，加入少許牛油，再加洋蔥粒及蒜蓉炒香，落蘑菇炒至金黃色，灑少許Thyme，加入 Porcini Mushroom（牛肝菌菇），炒多3-5 mins，加少許水及浸菇水滾一滾.
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3然後轉用小煲煲大約15 mins，期間逐少逐少加水，直至適合濃度，熄火前，加入一匙Thicken Cream攪勻，最後熄火.
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4然後用手動攪拌器，打成蓉.
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5香濃的蘑菇湯就完成了~ 喝之前灑上parsley點綴~
TIPS
**要保持濃味及濃度，加水的時候逐少逐少加~
**想比較有口感，手動攪拌器只需要打碎8成蘑菇~
**想比較有口感，手動攪拌器只需要打碎8成蘑菇~
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