蝦仁燴玉子豆腐
2015 年 04 月 24 日發佈
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食材
（1-2人）
30分鐘內
食材
- 蝦仁 100克
- 玉子豆腐 3條 (切塊)
- 蔥 1棵(切碎)
- 調味料:
- 熟油 少許
- 日本醬油 少許
- 蝦仁調味料:
- 鹽 1/4 茶匙
- 胡椒粉 少許
- 酒 少許
-
1
先把已解凍的蝦加入少許鹽抓洗30秒, 然後沖水, 重覆做2次
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2
用布/廚房紙抹乾水份
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3
加入醃料拌勻, 備用
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4
燒熱油鑊, 用中火把玉子豆腐煎至2面金黃色, 盛起上碟
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5
再燒熱油鑊, 用中火把蝦仁炒至熟透, 盛起放在玉子豆腐中央
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6
最後撒上蔥粒, 灒少許熟油, 並淋上少許日本醬油, 即成