白汁雞皇飯 (簡易不失敗版)
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1雞腿肉去皮，除去多餘的肥肉，切成一口大小再用醃料醃至少半小時。蔬菜部份去皮洗淨，切成相約大小 -
2開中火，鑊內先加入少許油份，之後下少許奶油拌勻，油熱後先下洋蔥炒大約 2 - 3 分鐘至變軟及透明 -
3加入馬鈴薯和甘筍炒大約 2 - 3 分鐘至金黃色後，撥開已下鍋的既蔬菜，中間放入雞肉開始煎 -
4雞肉煎至表面變色後，平均灑入麵粉把各材料炒均至看不見乾麵粉 -
5下清雞湯略拌同煮，湯滾起來後蓋住，轉到最慢火煮大約 15 分鐘 -
6打開蓋，調到中火，再煮大約 3 - 5 分鐘至汁料濃稠厚身 -
7邊攪拌邊慢慢加入牛奶，試味，加入黑椒碎調味，如不夠咸味可略加鹽，拌均勻後即可拌米飯或義大利麵享用 -
8開始做之前緊記預備白米飯喔！
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