宮保蒟蒻蝦仁
2015 年 04 月 14 日發佈
列印
天氣變得比較冷就想吃一些辣辣的料理，再大口扒著飯，阿姆阿姆吃下去真的是好滿足啊~今天教大家宮保蒟蒻蝦仁，辣辣的宮保風味配上Q彈的蒟蒻蝦仁跟雞肉一起吃下，真的是太完美啦~
食材
（3-4人）
30分鐘內
食材
- 蒟蒻蝦仁 300克
- 雞胸 即買 肉 100克
- 雞蛋 1顆
- 小辣椒 2根
- 乾辣椒 20克
- 花椒粒 10克
- 青蔥 3根
- 蒜頭 5顆
- 花生米 100克
- 《調味料》糖 1小匙
- 《調味料》 白醋 1小匙
- 《調味料》 水 2大匙
- 《醃料》 太白粉 1大匙
- 《醃料》 蛋液 1/2顆
- 《醃料》 醬油 1大匙
-
1
將《醃料》太白粉1大匙蛋液1/2顆 醬油1大匙混合均勻。
-
2
將雞胸 即買 肉切丁。
-
3
使用醃料將雞肉及蒟蒻蝦仁醃製約5分鐘。
-
4
青蔥切段備用。
-
5
辣椒斜切備用。
-
6
蒜頭切片。
-
7
起油鍋加入雞肉、蒟蒻蝦仁一起大火翻炒後，雞丁變色後即可撈起備用。
-
8
起油鍋加入蒜片、辣椒、乾辣椒花椒爆香後加入雞肉及蒟蒻蝦仁大火翻炒後加入調味料，湯汁差不多收乾後，最後加入花生及蔥段拌炒均勻即可。
-
9
最適合配上一杯清涼啤酒的宮保蒟蒻蝦仁就可以上桌啦!
