椰汁芒果蛋型布丁 2015 年 04 月 13 日發佈 列印 10 44 20439 造型很像咸蛋的蛋型布丁,是用上椰汁和芒果製成的,口感軟滑而且香甜,做法很簡單。 食材 (1-2人) 1小時以上 食材 蛋白椰汁材料: 椰漿 200ml 清水 200ml 砂糖 2湯匙 魚膠粉 30g 芒果蛋黃材料: 芒果漿 150g 魚膠粉 12g 1 預備材料。 2 蛋白做法: 椰漿、水和糖混合煮滾。 3 魚膠粉用適量水浸透。 4 然後放入煮溶的椰汁糖水中,中小火將魚膠再煮溶。 5 熄火,倒入蛋模冷藏凝固。 6 蛋黃做法: 將芒果用匙壓成芒果漿,加入12g 的魚膠漿煮溶,熄火稍放涼。 7 取出已凝固的蛋白,用挖球匙在中間慢慢挖出一個圓蛋洞。 8 再把放涼的芒果液填入洞內,冷凍至凝固即完成芒果椰汁蛋型布丁。 看留言 喜歡這篇食譜嗎?快分享吧! Tags: 蛋 芒果 椰汁 布丁 椰漿 魚膠粉 椰汁芒果 推薦資訊