雞扒撈丁

雞扒 即買 以生抽、麻油、糖調味。

薑磨成蓉, 蔥切成蔥花﹐將薑及蔥花混合,加鹽調味。

燒滾大約一/二湯匙油﹐襯油滾時鑽油落薑蔥蓉備用。

雞扒 即買 2邊拍少去生粉/面粉, 半煎炸2面至熟。

出前一丁煮至合適軟硬度﹐隔去水粉﹐加入麻油撈均。

出丁上碟﹐放上雞扒 即買 及薑蔥蓉即成。