香辣魚塊 2014 年 01 月 30 日發佈 新の助 列印 0 0 1349 請稍等. 請稍等. 魚塊除了配醬油外，配辣汁也是很不錯也很開胃的 食材 （3-4人） 15分鐘內 食材 新鮮的魚 半條 大蒜 適量 蔥 適量 調味料 剁辣椒 1/2大匙 生抽 2大匙 老抽 1大匙 鹽 1/2小匙 糖 1/2大匙 清水 150克約半碗多 澱粉 適量 1魚去內臟洗淨後切成段待用；大蒜、蔥改刀切片；取小碗，依次加入剁辣椒、生抽、老抽、鹽、糖、清水、切好的蔥蒜，製成調味料待用 2平底鍋倒底油，魚段沾上澱粉，入鍋煎製成金黃色；把調好的魚汁倒入鍋內，蓋鍋蓋燜10分鐘即可出鍋。 3香辣魚塊 完成 TIPS 1.魚可選 （草魚、白蓮、胖頭魚都可以）2. 魚段切時不宜過厚，以免不入味。
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