是日甜品 - 拔絲番薯*

2015 年 04 月 07 日發佈 列印
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一夾起番薯就會有長長既糖絲,,食既時候浸一浸冰水,,番薯外層既糖漿即刻凝固,,變成外脆內軟,,唔使10蚊就食到,,真係抵食又好味!!

食材 （3-4人） 30分鐘內

食材

  • 番薯 - 1袋(約8小條)
  • 砂糖 - 1細碗
  • 油 - 適量
  • 冰水 - 1碗
  • 1

    番薯去皮後,,滾刀切件,,洗淨後浸在水中

  • 2

    燒熱煎pan下油,,印乾番薯水份,,用中火將番薯每面煎至金黃,,再放在已鋪廚房紙的碟上備用

  • 3

    倒去煎pan剩餘既油,,保留少許即可,,落砂糖,,用中細火不停炒,,炒至所有糖溶化及變成金黃色後,,將番薯加入快手炒勻,,即可上碟(碟中可抹少許油)!!

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