芋头糕(Yam Cakes)

2015 年 04 月 06 日發佈 列印
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一直都很想做芋头糕很久了,可是就很难买到芋头。
这天老公驾了大概两小时的车程去探望一位朋友,没想到她带了我去一间啊差店,好开心终于买到了冷藏芋头了哟。。嘻嘻!!

食材 (5-6人) 1小時以上

食材

  • A: 芋头(切片或切丁) 600克
  • 五香粉 1小匙
  • 菜脯(切碎) 3大匙
  • B: 蒜(切末) 4辯
  • 虾米(浸软,切碎) 4大匙
  • C: 粘米粉 300克
  • 薯粉 75克
  • 1.2公升
  • 碱水 1/2小匙
  • D: 鸡精块 1块
  • 胡椒粉 1/2小匙
  • 适量
  • E:葱(切末) 1支
  • 红辣椒 2条
  • 油葱酥 3大匙
  • 1

    将材料(C)混匀,过滤,放一旁。 烧热6大匙油,爆香蒜(B)加入虾米炒再加入材料(A)炒至香。

  • 2

    加材料(C)和(D)炒至半熟后再倒入一个22公分的托盘里。 大火蒸45-60分钟或至熟。 离火后,撒上材料(E)。待凉切块就可以配上喜欢的酱汁享用 ~~

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