＊柠檬淋酱杯子蛋糕＊
食材
（7-8人）
1小時以上
食材
- 材料A～
- 蛋黄 4颗（A)
- 牛奶 60克
- Rum 酒 1小匙
- 奶粉 1汤匙
- 牛油 40克
- Vanila香精 数滴
- 底筋／特幼面粉 60克
- 材料B～
- 蛋白 4颗（A)
- 细沙糖（我不喜欢太甜） 50～60克
- 塔塔粉 ¼茶匙
- 装饰～
- 植物鲜奶油 (Ｖｉｖｏ Ｔｏｐｐｉｎｇ Ｃｒｅａｍ)打发后待用。 150克
- 柠檬酱 适量
- 巧克力粒 适量
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1
将材料A（除了面粉和蛋黄）～牛油加入牛奶＋奶粉＋Rum酒＋Vanila 香精隔热水拌匀，然后再加入蛋黄拌匀，接着将过筛后的低筋面粉倒入再拌均匀待用。
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2
将材料（B)蛋白打出一些泡泡后加入塔塔粉,用高速将幼糖分3次加入，打至硬性发泡及倒转而蛋白不会掉下来。
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3
取1/3的蛋白霜与蛋黄糊混合，然后将蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜内混合均匀。
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4
先预热烤箱然后将面糊倒入纸杯里８分满，放入预热烤箱以130度烤约15分钟，之后转１5０度烤20分钟，再调到170度20分钟直表面金黄色为止（温度只限参考，各自的烤箱做调整）
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5
蛋糕取出以后待凉了，用挤花袋把打发的鲜奶油挤进去，挤到表面膨胀再倒入柠檬酱做装饰，然后放进冰箱冷藏，冷藏后的杯子蛋糕会更美味呢。。！！