簡易家常菜 - 可樂雞翼 2015 年 03 月 31 日發佈 成波之路 列印 60 756 20082 請稍等. 請稍等. 未試過的會覺得這個配搭很新奇，試過之後就會愛上這個簡單又美味的港式家常菜了！ 歡迎到面書專頁讚好！有更多食譜和小分享：https://www.facebook.com/mywaystogetfat 食材 （3-4人） 15分鐘內 食材 雞中翼 即買 (中型) 10 隻 蔥 3 條 薑 3 片 汁料 生抽 2 湯匙 老抽 1 1/2 湯匙 酒 1 湯匙 可樂 200 毫升 1雞中翼解凍後放入鍋內，加室溫水至蓋面，開中細火煮至水未全滾起但邊緣開始出現煙來 （過程中會迫出雞翼 即買 的油份和去掉腥味） 2撈起放入冰水中浸數分鐘至降溫，之後雞翼 即買 印乾水備用 3薑切片拍鬆，蔥洗淨切段 4汁料拌勻 5開中火，鑊中加入油，油熱後下薑片及蔥段爆香 (大約1 - 2 分鐘) 6放入雞翼 即買 煎香兩面（內裡不用熟透） 7加入己拌勻之汁料煮滾後轉至慢火，一路煮至汁料濃稠，約15 - 20分鐘 (不用蓋著) 8如汁料不足以蓋過雞翼 即買 面，中間需不時將雞翼 即買 反面令上色均勻一點 我煮至如圖般濃稠，如想成品汁料較稀身，可以提早關火，不過要試味，如不夠咸可以多加適量之生抽或者鹽 因可樂內有較多糖份，所以不用加添生粉水或外加既糖份，汁料自然會愈煮愈濃稠 TIPS 歡迎到面書專頁讚好！有更多食譜和小分享： https://www.facebook.com/mywaystogetfat - 需要用原味可樂，不要用 coke light / coke zero
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