红烧鲳鱼 2015 年 03 月 19 日發佈 列印 11 46 12482 鲳鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效,对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。 食材 (3-4人) 15分鐘內 食材 鲳鱼 1条(700克) 蒜瓣(去皮切片) 2粒 葱(洗净切段) 2条 姜片 2片 绍酒 1大匙 水 1/2杯 盐 1/2茶匙 生抽 1大匙 老抽 1大匙 糖 2茶匙 白胡椒粉 1/6茶匙 镇江香醋 1茶匙 麻油 1茶匙 1 鲳鱼去内脏洗净沥水备用 2 热锅冷油,就是先要把锅烧热,再放油,然后放鱼,不要等油热了才放鱼,那样就会沾锅,置炉上开中小火,放入鱼两面煎黄。 3 放入蒜瓣,葱段,姜片,出馅味后,加入绍酒1大匙,水1/2杯,盐1/2茶匙,生抽1大匙,老抽1大匙,糖2茶匙,白胡椒粉1/6茶匙,镇江香醋1茶匙,煮滚后调小火焖煮15分钟,中间鱼翻转一面。 4 调中火收汁,淋麻油即可出锅 . 5 想知道我的更多更新的食譜可去我的Facebook專頁!!!! http://qr.net/wszE 看留言 喜歡這篇食譜嗎?快分享吧! Tags: 麻油 老抽 红烧 生抽 推薦資訊