桂圓紅棗紫米粥 2015 年 03 月 17 日發佈 自然百點 列印 2 7 5241 請稍等. 請稍等. 好喝的甜品 冬天熱熱喝 夏天冰冰喝 食材 (5-6人) 1小時以上 食材 好喝的甜品 100g 圓糯米 100g 桂圓乾 適量 紅棗 適量 適量 50g 紅砂糖 50g 鹽 適量 水 2000c.c. 1準備材料 2先將紫米與圓糯米洗淨。 3洗淨的米加入水浸泡2小時(米:水=1:10)。 4先以大火煮滾後,轉小火煮20分鐘。 5 6 7加入適量桂圓乾及紅棗轉小火煮10分鐘。 8加入黑糖、紅砂糖、鹽攪拌均勻至溶解 9熱呼呼的桂圓紫米粥完成,即可食用, 也可以加少許牛奶or椰奶,風味會有更多變化。 10 TIPS *小秘訣 1.紫米混搭圓糯米,口感會綿密度提升。 2.加入桂圓及紅棗後熬煮一會兒,桂圓及紅棗的甜味&香氣更能釋放。 3.黑糖香氣足但不甜,和紅糖兩個互相搭配,風味更佳。 4.加入適量的鹽巴,可以讓甜味更甜而不膩。
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