柚子金沙骨

2016 年 07 月 11 日發佈 列印
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柚子金沙骨是用了柚子蜜去做成的一款菜式,簡單的材料,簡易的做法,就可以有一款惹味可口的餸菜...

食材 （3-4人） 1小時內

食材

  • 急凍金沙骨 10條

金沙骨醃料:

  • 砂糖 1茶匙
  • 生粉 1茶匙
  • 麻油 1茶匙
  • 鹽 半茶匙
  • 生抽 1湯匙

柚子汁料:

  • 柚子蜜 2湯匙
  • 食用開水 2湯匙
  • 魚露 1茶匙
  • 1

    金沙骨解凍洗淨後,用醃金沙骨料醃30分鐘以上待入味

  • 2

    金沙骨隔去汁液,沾滿生粉放在牛油紙上(此動作必須要入爐前才做)

  • 3

    噴上油或印上油

  • 4

    預熱光波爐220c高架,先波8分鐘,反轉再波6-8分鐘

  • 5

    將柚子汁料拌勻

  • 6

    煮熱汁料加入金沙骨即可熄火,(不要煮柚子太耐,否則會有苦澀味)金沙骨拌勻汁料

  • 7

    將金沙骨排上碟上,淋上汁料即可

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