黃金豆腐

2015 年 03 月 08 日發佈 列印
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黃金豆腐是將豆腐煎到金黃,再沾滿了咸蛋黃,咸香的蛋黃,令豆腐增添香味,簡單的材料,又很易做,是素食又多個選擇!

食材 （3-4人） 1小時內

食材

  • 硬豆腐 2磚
  • 咸蛋黃 3個
  • 食用開水 100g
  • 鹽 1茶匙
  • 1

    豆腐切開成長條形,用1茶匙鹽浸水1小時待入味

  • 2

    將豆腐用廚房紙索乾水份

  • 3

    用平底鑊將豆腐四邊煎至金黃(不要太快轉動豆腐,否則易爛)煎至硬身

  • 4

    咸蛋黃蒸熟後,用鐵匙壓碎

  • 5

    將咸蛋黃加100g水煮至起泡,加入豆腐輕手沾滿咸蛋黃

  • 6

    煮至咸黃乾身即可上碟

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