筍尖煎蛋
TIPS
1、一定要用平底不粘鍋,小火,不然蛋液一倒進去就會凝固,出來的蛋餅會薄厚不勻。
2、蛋捲開始卷的這個動作,一定不能等到蛋液全部凝固才開始,蛋餅在剛剛凝固的時候卷比較容易,而且兩層蛋餅之間更易貼合,口感柔軟。
2、蛋捲開始卷的這個動作,一定不能等到蛋液全部凝固才開始,蛋餅在剛剛凝固的時候卷比較容易,而且兩層蛋餅之間更易貼合,口感柔軟。
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