椰汁杞子燉銀耳

2015 年 03 月 03 日發佈 列印
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從網上資料指出:銀耳,又稱白木耳,福建稱為“雪耳”,是一種生長於枯木上的膠質真菌,因其色白如銀,故名銀耳。由於銀耳所含的營養全面,且有一定的藥用價值!對身體很有益,又稱為(窮人燕窩)加入了杞子一起燉椰汁,更令這甜品清潤養顏佳品!

食材 (5-6人) 1小時以上

食材

  • 雪耳(銀耳) 15g
  • 杞子 10g
  • 冰糖 140g
  • 細鮮奶1盒 236ml
  • 細椰汁1盒 200ml
  • 食用開水 1370g
  • 1

    先將冰糖加食用開水煮溶

  • 2

    雪耳浸軟身剪去硬身頭部不要

  • 3

    將雪耳出一出水,煮約1分鐘

  • 4

    再將雪耳沖凍水待用

  • 5

    杞子浸軟身後,加入雪耳及冰糖水,先燉1小時

  • 6

    再倒入椰漿及鮮奶燉多20分鐘即可

  • 7

    雪耳最好即食,不要留過夜

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