朱古力橙皮瑪德蓮蛋糕
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1無鹽牛油座溶。
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2蛋加入蜜糖及三溫糖, 用電動打電器打至泛白起泡。 -
3低筋麵粉、泡打粉及無糖朱古力粉過篩, 拌入 (2)中。 -
4加入牛油, 輕輕拌勻。小心不要弄去蛋糕液內的空氣。 -
5包保鮮紙, 放雪櫃最少12小時。
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6翌日把蛋糕液從雪櫃拿出, 放30分鐘回溫。 -
7拌入糖漬橙皮粒。
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8在模具掃牛油, 再篩上低筋麵團, 倒去多餘的麵粉。
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9把蛋糕液倒入模中, 約8分滿。
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10200度預熱焗爐, 以200度焗8-10分鐘。
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