黑糖椰汁年糕

2015 年 02 月 10 日發佈 列印
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年⋯又過年，大家共慶歡樂年年⋯，今日上完最後一款年糕，可以收爐喇

食材 （3-4人） 1小時以上

食材

  • 份量： 6吋圓模一個
  • 材料：
  • 糯米粉 200克
  • 粘米粉 15克
  • 澄麵 25克
  • 木薯粉 25克
  • 黑糖 180克
  • 椰漿 140克
  • 清水 140克
  • 1

    將黑糖和水放入鍋內，煮至糖溶，加入椰汁，拌勻。

  • 2

    將全部粉類拌勻，倒入椰漿糖水，攪拌成無粉粒的粉漿。

  • 3

    在糕盤內掃油，把粉漿過篩到糕盤內。

  • 4

    把糕盤放入燒滾水的鍋內，用大火蒸熟，約40-45分鐘，插入竹籤測試，沒有粉漿黏著即成。

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