蒸水蛋
2015 年 02 月 10 日發佈
列印
蛋, 好多人都鐘意食. 要蒸出一碟又滑又嫩既《蒸水蛋》, 看似好容易, 但做起上黎又好似好難. 呢個方法包你一次就成功! 想知更多《榮式住家飯》, 歡迎瀏覽: https://www.facebook.com/ChoWingsHomemade
食材
（1-2人）
30分鐘內
食材
- 蛋 4隻
- 清雞湯 260ml
- 蔥花 少許
- 頭抽 少許
- 熟油 少許
-
1
先將蛋液打勻, 盡量不要打至起泡, 如有, 請撇去泡沫
-
2
將清雞湯加入蛋液內拌勻, 倒入蒸碟中
-
3
用微波爐保鮮紙蓋上, 小心保鮮紙黏上蛋液
-
4
燒熱一煲水, 大滾後將蛋液放上蒸架上, 用中大火, 蓋上蓋蒸12分鐘
-
5
取走保鮮紙, 撒上蔥花, 加入少許燒熱的熟油和頭抽, 即成