情人節-咖啡蝴蝶酥

2015 年 02 月 05 日發佈 列印
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蝴蝶酥外表又似心形, 一直都是送禮佳品,只因外表精緻有詩意。加入咖啡口味,請同事吃「自家製下午茶」,絕對是下班前的美點!~摘錄自我在[Yahoo為食家]做的來冧情人,必定冧爆!

食材 (1-2人) 1小時內

食材

  • 現成大塊酥皮 1塊
  • 3合1咖啡粉 1-2包
  • 幼沙糖 適量 適量
  • 牛油 適量
  • 裝飾
  • 粗粒咖啡糖 適量
  • 咖啡糖漿 適量
  • 1

    先取出1塊酥皮去掉防黏膠紙並在兩面的皮灑上大量幼沙糖及咖啡粉

  • 2

    將己沾好糖粉的皮分中,並每邊向內摺入兩次,中間須留空間,不要摺得太入

  • 3

    摺成條狀後,麵條用保鮮紙包好放入冰格雪硬

  • 4

    取出雪硬既麵條,約每1-1.5cm切一份,並將在圍沾上粗粒咖啡糖

  • 5

    將焗盆放上牛油紙,抹上牛油,將切口平放上焗盆上, 每隻要留2/3空間放

  • 6

    用210度火焗20分鐘,咖啡糖漿在焗完前5分鐘掃上,,上了色後要轉低火150oC烤焗,待涼完成上桌

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