自製百塔英式卡士達Custard

2015 年 02 月 04 日發佈 列印
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英國人很喜歡卡士達Custard,什麼甜點都喜歡配卡士達,如麵包布丁,蘋果金寶,蘋果派等。如做Triffle, 卡士達派也可用這個食譜。做法超簡單又方便,比在街買的即食卡士達粉絕對不能相比喇!

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食材 (7-8人) 15分鐘內

食材

  • 牛奶 470毫升
  • 鮮忌廉 60毫升
  • 蛋黃 4隻
  • 粟粉 25克
  • 30克
  • 雲尼拿香油 1茶匙
  • 1

    先將牛奶及鮮忌廉拌勻,用小火煮至有白煙出現,不用煮沸

  • 2

    另一個碗,將糖及粟粉拌勻,再加入蛋黃拌勻

  • 3

    將步驟一的牛奶鮮忌廉慢慢倒入蛋黃漿內,期間不停攪拌,再加雲尼拿香油

  • 4

    然後再將所有粉漿倒入鍋內,用中小火煮,不停攪拌至稠身即成!(煮約五分鐘)

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