蜜餞多春魚

2015 年 02 月 04 日發佈 列印
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蜜餞多春魚是用了自製甜豉油加了蜜糖,煎香多春魚後加入汁料,待多春魚吸了汁料後,效果亦很理想...是可作日常餸菜之一個選擇!

食材 （5-6人） 1小時內

材料:

汁料:

  • 自製甜豉油/豉油 4湯匙
  • 蜜糖 3湯匙
  • 1

    於多春魚 即買 口部位置撕去魚鰓及腸

  • 2

    洗淨多春魚 即買 用廚房紙吸乾水份

  • 3

    多春魚 即買 兩邊灑上味椒鹽待入味,放入雪櫃雪30分鐘抽乾水份(不用包保鮮紙)

  • 4

    多春魚 即買 兩邊噴上油或印上油

  • 5

    將多春魚 即買 放在牛油紙上,用200c高架,每邊波8分鐘至金黃(或用油將魚煎香)

  • 6

    將汁料拌勻

  • 7

    將多春魚 即買 放入平底鑊,倒入汁料,慢火慢慢收乾汁料

  • 8

    排於碟中,淋上汁料即可(汁料不要收得太乾)

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