蜜餞金蠔

2015 年 02 月 03 日發佈 列印
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於網上見到有朋友分享了金蠔的做法後,於是就用了自己製造的甜豉油去做這個餸,效果非常好鮮味!過年過節又多一個選擇!大家一定要試試....
金蠔價錢比較貴,自製金蠔亦很容易的.

食材 （5-6人） 30分鐘內

材料:

  • 金蠔 12隻
  • 薑片 8片
  • 紹興酒 1湯匙

汁料:

  • 自製甜豉油 3湯匙
  • 蜜糖 3湯匙
  • 1

    金蠔洗淨後,用廚房紙印乾水份

  • 2

    先用薑片及酒蒸15分鐘,隔乾水份待用

  • 3

    將甜豉油及蜜糖拌勻

  • 4

    用平底鑊落油,將金蠔兩邊煎香

  • 5

    再落汁料用慢火待收乾水份(但不要太乾)

  • 6

    將金蠔排上碟後淋上汁料即可

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