黑糖合桃糖薑蛋糕

2015 年 01 月 19 日發佈 列印
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因為糖薑粒是甜的，黑糖的份量可減少 ~~

食材 （5-6人） 1小時內

食材

  • 低筋粉 120 g
  • 室溫牛油 100 g
  • 黑糖 90 g
  • 泡打粉 半茶匙
  • 雞蛋 2 個
  • 糖薑粒 100 g
  • 合桃 半杯
  • 1

    雞蛋分開蛋黃和蛋白，另用大碗把牛油打至軟身，分 3 次加入黑糖打勻

  • 2

    下蛋黃繼續拌打

  • 3

    分 3 次加入蛋白

  • 4

    篩入麵粉和泡打粉拌勻，拌入糖薑粒和合桃

  • 5

    拌勻

  • 6

    倒入焗盤中，拍平，170 度焗 5 分鐘，取出用小刀在蛋糕面界開 再繼續焗 35 - 40 分鐘，其間要留意，因每部焗爐都有溫度偏差，如果蛋糕面已經焗夠色，就要蓋上錫箔紙焗至夠時間為止 ~

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