免炸牛肉薯餅

2015 年 01 月 13 日發佈 列印
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食材 （3-4人） 1小時內

食材

  • 薯仔 2個/300g
  • 洋蔥 1/4個/55g
  • 免治牛肉 100g
  • 鹽 少許
  • 黑胡椒 少許
  • 低筋麵粉 適量
  • 蛋 半隻
  • 麵包糠 適量
  • 油 少許
  • 牛肉醃料：
  • 日本醬油 1.5湯匙
  • 糖 1湯匙
  • 1

    牛肉拌勻醃料, 醃15分鐘。

  • 2

    洋蔥切細粒。 燒熱鍋, 以少許油炒香洋蔥粒, 轉透明後, 加入牛肉一同炒。炒至收乾水份即可, 放涼備用。

  • 3

    薯仔去皮, 切細件, 放入耐熱容器, 包上微波爐保鮮紙, 以500w叮9分鐘。加少許鹽及黑胡椒, 把薯仔壓成薯蓉, 放涼備用。

  • 4

    把牛肉及薯蓉混合, 搓成圓形。依次沾上麵粉, 蛋液及麵包糠。

  • 5

    淋少許油在薯餅表面。300度預熱焗爐, 以300度焗18分鐘左右, 至薯餅表面變成金黃色。(或以180度滾油炸至金黃色)

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