蒜蓉豆豉蒸白鱔 2015 年 01 月 11 日發佈 Sasa自家煮意 列印 7 27 4219 請稍等. 請稍等. 當肥美的白鱔遇上蒜蓉豆豉，整個結合超級完美，白飯都可以食多碗！ 食材 （5-6人） 30分鐘內 食材 白鱔 1條約兩斤 蒜頭 2大粒約100g 豆豉 20g 【調味料】 調味料：生抽2湯匙、老抽1茶匙、糖1茶匙、幼鹽1/2茶匙、鷹粟粉1湯匙、麻油1茶匙 1叫魚檔老板將白鱔劏後，順便連刀切塊、 洗淨擺碟備用； 2蒜頭洗淨，拍開去衣，放入攪拌機打碎， 3加入洗淨的豆豉打爛 4將所有調味料倒入蒜蓉中撈勻 5用羮將調味後的蒜蓉豆豉鋪上鱔塊上，直至全部的鱔塊鋪滿 6鍋加入水大火煮滾，放入架，將鱔隔熱水大火蒸10分鐘 7拎出鋪上適量蔥花，鍋燒熱，加入適量油煮熱，將油淋上即成 TIPS https://m.facebook.com/profile.php?id=423014234492039
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