XO醬煮鮭魚
2015 年 01 月 01 日發佈
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三文魚亦稱鮭魚, 廣受歡迎, 尤其三文魚刺身乃人氣高企食品之一， 亦可以熟食或魚油丸，含奧米加三，有益心臟健康。
烹調三文魚的方法也可以蒸、煮、炆、燒和焗等的方式，味道同樣鮮甜。
食材
（1-2人）
15分鐘內
食材
- 三文魚 1/4條
- 洋葱 半個
- XO醬 2茶匙
- 紹興酒 2茶匙
- 鹽 少許
- 黑胡椒 少許
- 粟粉 適量
- 熱開水 半杯
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1
急凍三文魚解凍後用清水洗去除雪味, 用紹興酒, 鹽,黑胡椒醃半小時以上
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2
準備洋葱切條狀, 醃好的三文魚用平均灑上粟粉
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3
熱鍋少油下洋葱, 三文魚下鍋(皮向上), 倒入XO醬, 熱開水, 上蓋慢火煮3分鐘 (三文魚轉淡色) 完成