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超软巧克力麦芬

2014 年 12 月 26 日發佈 Karen Ling 列印
超软巧克力麦芬
  • 5
  • 10
  • 10649
請稍等. 請稍等.
濃濃巧克力味,松软的巧克力麦芬,吃起來還有香口的牛油味。。。

食材 (9人以上) 1小時內

    • 食材
    • 低筋面粉 170g
    • 可可粉 4大勺
    • 牛油 120g
    • 糖粉或细砂糖 160g
    • 鸡蛋 100g(约2粒)
    • 牛奶 160ml
    • 鹽 1/8茶匙
    • 泡打粉 1茶匙
    • 苏打粉 1/2茶匙
  • 1把低筋面粉,可可粉,泡打粉和苏打粉一起混合过筛,备用。
  • 2牛油软化后,用打蛋器稍微打发(表面光滑,略微发白,体积稍变大),加入糖粉拌匀。;
  • 3分5次加入打散的蛋液,并搅拌均匀。每一次都要使鸡蛋和牛油完全融合后才再加下一次。搅拌均匀后的样子是细腻光滑,不出现蛋油分离的。
  • 4倒入牛奶(不需要搅拌),再倒入混合过筛的面粉。;
  • 5用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀,至光滑无颗粒。
  • 6把拌好的面糊倒入(大的纸杯)1/2-2/3满,放入预热好的烤箱以180C°,烤大概25-30分钟即可。(请依照各自烤箱温度为准);
  • 7想知道我的更多更新的食譜可去我的Facebook專頁!!!! http://qr.net/wszE
TIPS
食谱来自君之老师。
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Tags:

  • 巧克力
  • 泡打粉
  • 牛油
  • 鸡蛋
  • 低筋面粉
  • 可可粉

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Karen Ling
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