紙包蛋糕
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1份量 6cm x 高4cm 紙杯5個 1. 順序由材料 A-C逐一加入混合拌勻 2. 材料D-蛋白先用打蛋器打出一些泡沫,然後加入檸檬汁及細砂糖(分3次加入) 打成尾端起勾的蛋白霜 3. 取1/3蛋白霜加入蛋黃麵糊中拌勻,再將全部蛋黃麵糊倒入蛋白霜中混合拌勻 4. 攪拌好的麵糊平均倒入紙杯約9分滿 5. 預熱焗爐 140度焗20-25分鐘
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