冬日暖意－牛尾羅餸湯

洋蔥切塊。薯仔切大粒(2cm cube)，甘荀切小塊(1cm cube)。

椰菜隨意切塊

蕃茄切塊

牛尾出水，備用。

下小許橄欖油爆香洋蔥，再加入薯仔甘荀略爆。

加兩1.8公升水煲滾。

用另一鑊分別爆香椰菜及蕃茄，再加入湯煲，有月助減少蔬菜的青味。

最後加入出了水的牛尾（或一碗吃剩的清湯腩汁）。中火煲滾，轉小火煲45分鐘。

加入黑椒，香葉，茄糕，再用小火煲45分鐘。

加鹽調味即成。