家鄉鹹湯圓【安田有機專門店】

2014 年 12 月 08 日發佈 列印
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好想念媽子煮的鹹湯圓，作為媽咪的我也只能自己嘗試煮，這次加入安田有機白菜仔，煮出來的湯頭都好清甜！安田有機白菜仔有去濕、通便利尿、治肺熱咳嗽、治感冒頭痛的作用！

食材 （3-4人） 1小時內

食材

  • 【湯圓配料】
  • 安田有機專門店--白菜仔 1包300克
  • 蒜仔 2條
  • 香芹 2條
  • 瘦肉 12元約169克
  • 花生米 45克
  • 淡蝦亁 20克
  • 菜脯 一小塊約55克
  • 滾水 1升
  • 【自家製湯圓材料】
  • 糯米粉 250克
  • 暖水 90克
  • 1

    準備好材料

  • 2

    將香芹去頭尾洗淨切幼粒；蒜仔去頭尾切碎；菜脯洗淨切幼粒；安田有機白菜仔去頭洗淨，切粗條；花生米洗淨；淡蝦亁去頭尾洗淨；瘦肉洗淨，切幼粒加入糖、粟粉、生抽各適量撈勻醃10分鐘

  • 3

    將圖片的材料，分別依序加入油鍋炒熟盛起

  • 4

    炒熟的配料

  • 5

    湯圓做法：將適量暖水慢慢的加入糯米粉中，用手搓至無粉粒

  • 6

    搓至可以粘成一團

  • 7

    再取適量粉團搓大小適中的球狀，可以全部搓起放在碟中，

  • 8

    也可以直接搓好放入鍋中的水中（炒佐豬肉的鍋唔使洗，直接倒入滾水再煮滾，要保持中火一路煮），直至粉團搓完

  • 9

    將火較大，煮至湯圓浮起

  • 10

    倒入所有炒好的材料煮滾，加入少許粗鹽調味即可

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