甘香萬能醬

2014 年 11 月 22 日發佈 列印
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万能甘香醬，好赞好香，适合炒肉和炒海鲜

食材 （3-4人） 30分鐘內

食材

  • 去殼蝦米《泡軟》 80g
  • 大蔥 1粒
  • 蒜米 半粒
  • 辣椒干《泡軟》 8條
  • 咖哩葉 1小碗
  • 調味料
  • 淡醬油《生抽》 2大匙
  • 糖 1小匙
  • seri-aji多用途香辣煎炸調味料 1小包
  • 食油 半小碗
  • 胡椒粉 1小匙
  • 1

    將所有食材《咖哩葉除外》，加入攪拌機攪碎。

  • 2

    將所有調味料加入碗中，充分的攪拌均勻待用。

  • 3

    取出鍋加入食油半碗，油熱加入剁好的材料下鍋爆炒至出油。

  • 4

    然後加入之前調好的調味料，小火煮至蝦米變軟，醬汁濃稠即可。

  • 5

    溫馨提示； 此醬料中的蝦米，和seri-aji 多用途香辣煎炸調味料都是屬於咸類，所以不需要加入鹽巴，待要炒炒菜或肉類的時間再放鹽巴調味也不遲。 可以收藏于冰箱約1星期左右。 seri-aji 多用途香辣煎炸調味料可以用辣椒粉代替。，可依個人口味作加減。 食譜來自Ann Kok.

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