健康全麥包 - 低溫發酵 2014 年 11 月 19 日發佈 H2_Cooking 列印 2 8 3659 請稍等. 請稍等. 屋企有包全麥粉, 最適合整個健康包包, 全麥粉跟高筋麵粉的比例可根據個人口味更改, 最多為一半一半 食材 （3-4人） 1小時以上 食材 全麥粉 90g 高筋麵粉 120g 糖 10g 鹽 3g 無鹽牛油 20g 奶粉 10g 冷水 130ml 酵母 3g 提子乾 30g 1把所有材料放進麵包機內 (酵母放酵母格, 提子乾放入乾果格), 按麵團模式, 要留意按到加入乾果時要按"有" 2完成後取出麵團, 用手按壓幾分鐘, 排氣 3分割60g x 8份小麵團, 滾圓 4放入焗盤, 鋪上保鮮紙密封, 放入雪櫃進行低溫發酵12小時 5早上拿出回溫1小時, 用刀塗點油, 在麵團上介一下, 預熱焗爐180度 6焗180度15分鐘 TIPS 喜歡的請到facebook專頁like一下： https://www.facebook.com/h2cakeshop
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